Elaborer un projet d'agriculture urbaine



Renforcer son projet gastronomique par de nouveaux liens avec les consommateurs pdf

Les entreprises gastronomiques sont souvent inscrites dans un paysage très urbain. Leur rôle est culturel et social, voire éducatif. De la terre à l’assiette, elles permettent d’appréhender les enjeux sociétaux liés à la nutrition. Alors comment aborder les questions fondamentales d’aujourd’hui : celle de notre rapport à la nature et celle de notre rôle dans l’anthropocène ? Comment sensibiliser les populations à ces questions et comment les faire participer ? Comment mettre au service du projet de nombreux mètres carrés de toits, de terrasses, d’abords, de friches… ?

A l'issue de cette formation, les participants seront en mesure de :
- imaginer un projet d’agriculture urbaine à leur échelle et le lier à un projet de gastronomie
- apprécier les contraintes techniques et humaines
- aborder la question du modèle économique
- bénéficier des expériences réussies
- transmettre aux différents publics
- argumenter un projet d’agriculture urbaine
- impliquer les populations et les salariés autour d’un projet collaboratif
- identifier les acteurs et les partenaires potentiels
- rendre cohérent les projets culturel et agriculturel

A l'issue de cette formation, l’entreprise de la gastronomie sera en mesure de proposer un nouveau projet pour élargir son rôle et ses missions en tant que tiers-lieu sur son territoire.

Valérie Daly et Amandine Gravereaux vous aident à choisir les formations adaptées à vos attentes.
Contactez-les par mél : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

competences management

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